長芋の皮を剥いて輪切りにして
溶き卵に通して
小麦粉をまぶし
フライパンで焼く

大根を千切りにして
塩をふり
柔らかくなったら
少し揉んで
器に移し
ごま油をひとまわしかける
お好みで薬味を

にんにくをみじん切りにして
ごま油でカリカリに炒め
冷奴にかける

きゃべつをちぎる
マヨネーズと味噌を混ぜたものを添える

海苔に塩とごま油を付けて焼く